银鱼

银鱼更是新西兰的另一道美味，在新西兰，银鱼菜肴是“奢侈品”的代表。南岛西海岸盛产小银鱼，每到春季人们便会撒网捕捞，因为银鱼体型小，是野生而非养殖的，捕捞银鱼要靠人工，所以新西兰银鱼价值不菲。新西兰银鱼营养丰富，高蛋白、低脂肪、富含钙质、烹饪不需要去骨，味道鲜美无比。