Fired Fish

炸鱼是将鱼肉切块裹以炸鱼专用粉，入油锅炸制而成，颜色金黄，外酥里嫩，回味香浓。通常当地人喜欢将鱼肉佐以米饭一同食用，米饭有两种，一种是最普通的白米饭，一种是呈黄色的埃及特色米饭。黄色为后期加入的香料，颜色与印度的咖喱饭很相似，味道却大相径庭，这种黄米饭口味更加温和，与烤鱼的香味绝配。此外，当地的烤鱼味道也很鲜美，特别是海滨城市亚历山大，烤鱼种类繁多，能满足海鲜爱好者的需求。