美国得克萨斯猪肉烧烤

得克萨斯是烧烤圣地之中的圣地，是每个准烤肉饕客的朝圣地。一般比较常见的烧烤方式，例如日式串烧，他们通常是采取燃烧速度较快的炭火，直接烧烤。但是得克萨斯，采用的是“慢火烟熏烧烤”，在接近火源的地方慢慢地烹制肉食，而不是直接架在火上，火源要低且带烟。这样的烧烤，排骨需要烤上6小时，而一大块胸肉则需要18个小时！但是，以这种方式慢慢融化的方式烤出来的肉真是无与伦比的好吃。这样烤出的排骨，就像一块夹心蛋糕，呈现出令人惊艳的层次感，吃起来也更加鲜嫩多汁。