去越南吃什么？跟着这份详细的美食清单，才不辜负这一趟旅行

和大多数越南食物一样，旁边还会搭配一盘绿叶蔬菜和香草（如薄荷和香菜），也可以加入酸的杨桃片。

Cháo Cá的翻译是鱼粥。由大米和糯米煮成的粥加上鱼露、高汤、莳萝和小葱，还有厚厚的淡水鱼片（比如鲑鱼或鲤鱼）。有时候也可以用其他肉类来替代鱼肉。

Bánh Cuốn是源自河内和越南北部的街头小吃。它外观就像是半透明的饺子，里面塞满了猪肉、蘑菇、葱末和其他蔬菜。上面会放炸得酥脆的洋葱、大蒜或甜的肉松。通常还会搭配蔬菜和鱼露蘸酱。

Bánh Tráng Nướng也被称为越南披萨或者大叻披萨，大叻是越南南部的一个城市，这种披萨是这样的特产，不过在大叻以外的地方也可以吃到。

它最下面的“盘”是薄薄的米纸，配料有很多种，常见的有虾、鹌鹑蛋、香肠等。

Bánh Mì ốp La字面意义是“阳光普照的面包”，其实就是一个煎鸡蛋三明治。它非常适合作为早餐或午餐。而这个也是法国殖民者带来的一种食物。

刚做好的Bánh Mì ốp La是最好吃的，这时候的煎鸡蛋还在滋滋作响，加上洋葱、甜椒和辣椒等，搭配酥脆的面包皮，十分美味。

Bún Riêu Cua乍看一下就是普通的面条汤，其实里面用的是意大利细面条，加上炸豆腐、肉丸子、番茄、螃蟹汤、罗望子酱和米醋，味道浓郁，风味独特。

吃的时候还可以加一点柠檬汁和香草（比如香菜和薄荷），就足够丰盛了。

Cau Lầu只有在越南中部的会安才能吃到，因为它的面条是使用当地井水和特定的成分才能制作的。

传统的Cau Lầu是在面条里加入了烤猪肉片、绿叶蔬菜、豆芽、薄荷、辣椒和洋葱，上面还放着油煎面包块（这也是法国元素）。这种面条既不是汤面，也不是干拌面，而是等所有食材都准备好了，再在上面浇上汤料，就可以吃了。

Bún Mắm是来自越南中部和南部的面粉汤，也被称为“越南浓汤”。里面有细面条、海鲜、肉类、茄子、发酵鱼露、罗望子、糖等，它的汤汁是深色的，而且带着点甜味。

这是由糯米和木薯粉面条做成的，再配以猪肉和香草，拌上椰子奶油酱即可。椰奶为这道菜增加了不少风味，也因为它的加入，比起越南其他菜，它更接近于泰国或马来西亚的菜肴。

鲶鱼加入用酱油、鱼露、糖、葱和大蒜做成的焦糖色甜汁一起煨煮，成品盛在煲里，通常和米饭一起食用。

Nem Lui（也叫New Lui Hue）是越南中部顺化地区的特色街头美食。把猪肉片卷在柠檬香草川的外面，然后烤熟，就可以蘸酱吃了。通常它还会搭配薄荷、罗勒、杨桃片等，也可以搭配辣椒或鱼露蘸酱。

Bánh Bao bánh还有一个名字，叫“白玫瑰”，它是会安的特产之一。做法就是把虾肉末或五香猪肉末包裹在薄薄的半透明面皮里。上面放着焦糖洋葱，吃的时候蘸上辣椒酱，完美~

之所以会叫“白玫瑰”是因为，法国人看到每块面团被揉成类似小小的白玫瑰的形状，就起了这个昵称。

Cơm Gà起源于越南中部的广南省，是越南版的鸡肉饭。姜黄色的米饭搭配烤鸡，还有绿色的沙拉叶类蔬菜和香草、生胡萝卜、木瓜等，再撒上焦糖洋葱，就是一道完整的Cơm Gà。

Bún Cá是一种健康的鱼粉，里面包括白米粉、烤鲶鱼、番茄、葱和香草，鱼肉的味道被这些调料衬托得更加美味。

Cháo Gà是一道鸡肉粥，由米和高汤制成，煮熟后的粥很浓稠。里面有鸡肉、香草、葱、醋、黑胡椒和辣椒等。通常在冬天食用，并搭配 Dau Chao Qui（一种油炸面包）和汤一起食用。

Chè Khúc Bạch是一种甜品，里面有冰块、香草果冻、荔枝和椰子水等，上面还会撒上脆脆的什锦麦片，很适合炎热的夏天。

河内：作为越南的首都，河内就是一个街头美食天堂，在迷宫一样的老城里有很多小巷，里面能买到各种热气腾腾的当地美食。

胡志明市：胡志明市有很多临时小摊和有历史感的商店，你在这里能看到很多类似大排档的地方，可以坐在塑料凳子上快速地解决一顿饭。

顺化：顺化是越南古都，最有名的是Nem Lui（柠檬肉串）和Cơm Hế（贻贝饭）。

会安：会安可以说是美食家的天堂，这里有越南的传统美食，比如Bahn Xeo（虾煎饼）、Cau Lau（猪肉面条汤）和白玫瑰。这里还有可以品尝各种美食的中央商场，如果你预算比较多，那么可以去安邦海滩，那里有不错的餐厅。

今天的越南美食特辑到此为止，这些美食中，你品尝过几种了呢？或者，你最想要品尝哪种呢？