意大利美食

什锦萨饼 Tiella

这是一种非常传统的披萨饼，先由面粉、水、酵母、盐和胡椒粉及橄榄油制成面团，并将切成小方块的鱿鱼填充在面团里，同时放入香菜、大蒜、油、辣椒和一点番茄酱，也可以添加凤尾鱼、墨鱼、章鱼、炒洋葱、鸡蛋、西葫芦、火腿和奶酪等食材，你可以用任何想吃的东西作为馅料。

里窝那

- Livorno -

里窝那是意大利西部的一个港口城市，在文艺复兴时期被认为是“理想的城镇”，当时的建筑也一直保留至今。多元的港口文化赋予了当地美食的多样性，里窝那人可以将各种简单的食材汇集在一起制成美味的菜肴。

鹰嘴豆饼 Torta di Ceci

鹰嘴豆饼是里窝那的特色菜，由鸡豌豆面粉制成薄薄的面糊，在烤箱里用巨大的圆形铁盘烤熟，色泽金黄，外脆里软，豆泥口感绵软细腻，可以搭配蔬菜沙拉一起吃。

里窝那炖鱼 Cacciucco di Livorno

里窝那炖鱼是著名的意大利鱼汤，混合各种鱼类、蛤蜊、贻贝等海鲜一起炖煮，佐以西红柿丁、盐、辣椒、大蒜、欧芹、白葡萄酒等调料，并搭配面包片。这种浓稠的鱼汤看起来并不像是精致的意大利海鲜菜，却拥有极致鲜美、层次丰富的味道。

罗马

- Rome -

罗马，意大利首都，拥有恢弘历史与大量遗迹的“永恒之城”。这里几乎汇集了意大利所有美食，如果你在节食，就不要冒险进入这座城市，让人眼花缭乱的美食将打破你的节食法则。

洋蓟 Carciofi

美味的洋蓟已经成为罗马美食的代言人，只要在12月至4月期间，去罗马的任何一家餐厅都会看到洋蓟。洋蓟的制作方法有两种：用薄荷、大蒜一起炖煮，或者油炸，其中油炸洋蓟总是出现在旅行者的必吃榜单上，是不容错过的一道美食。

炖牛肉 Allesso di Bollito

炖牛肉在罗马非常普遍，这道最初由屠夫发明的菜式制作起来非常简单，只需要将嫩牛肉缓慢炖煮至全熟，口感扎实、汤汁丰富，通常搭配烤土豆一起吃。现在也有不少店家将煮熟的嫩牛肉夹在面包片里，蘸上炖煮的肉汁，制成美味的三明治。

油炸肉球 Supplì

油炸肉球是罗马的一种特色小吃，可以在任何罗马熟食店或比萨饼外卖点找到。用奶油米饭与肉和番茄酱混合炸至金黄，中间加一片奶酪，咬破酥脆的外壳，奶酪的香味就立刻充盈你的口腔。

提拉米苏 Tiramisu

提拉米苏是一种带咖啡酒味儿的意大利甜点，Tiramisu在意大利文里，有“带我走”的含义。传说二战时期，一位妻子把家里所有能吃的饼干、面包全做进了一个糕点，让她即将出征参战的丈夫带到战场上吃，这个糕点被命名为“Tiramisu”，士兵在战场上吃到提拉米苏就会想起他的家，想到带走的不只是美味，还有爱和幸福。

意大利冰淇淋 Gelato

意大利冰淇淋Gelato不同于常见的美式冰淇淋，而是像艺术品一样被赋予了独特的个性，品尝者可以遵从自己的心意来调配原料，制作独一无二的冰淇淋。Gelato不仅创意十足、颜值超高，而且低热低脂、口感细腻。