日本鮟鱇鱼肝

在日本关东，鮟鱇鱼被喻人间极品，有所谓“西有河豚、东有鮟鱇”之称。日人吃鮟鱇肉多切块后做火锅或暴腌后油炸，而剩下的鮟鱇鱼肝则更是一道美味，有海底鹅肝之称。据称有清热解毒的美肤功能,一般食法为蒸或者是刺身。鮟鱇鱼肝味道比较淡雅，没有鹅肝那么浓烈，口感十分细腻柔软。